Запеканка с кабачками и сыром – рецепт легкой и полезной закуски

Такая запеканка будет уместна к завтраку, а также к ужину для тех, кто следит за фигурой

Запеканка из кабачков с сыром

Весна и лето – время овощей и легких блюд на их основе. Поэтому сезон полезных овощных запеканок объявляется открытым. Ведущий программы «Ранок з Україною» Григорий Герман поделился собственным рецептом кабачковой запеканки, которая станет лучшей вариацией вашего ужина.

Если вам необходим отличный подарок для друзей и близких, найдете самые оригинальные идеи в календаре праздников мая.

Для приготовления запеканки по рецепту Григория Германа понадобятся:

Кабачки или цуккини – 1 кг

Репчатый лук – 2 шт.

Сливочное масло – 2 ст. л.

Твердый сыр – 150 г

Сливки – 100 мл

Куриное яйцо – 4 шт.

Кукурузный крахмал – 2 ч. л.

Горчица – 1 ст. л.

Чеснок – 1 зуб.

Соль и специи – по вкусу

Способ приготовления

На сковороде разогреть смесь сливочного и растительного масла. Нарезать кабачки кубиками и измельчить лук. Сначала на сковороду отправить лук, когда он станет золотистого цвета, добавить кабачки. Измельчить чеснок и отправить к овощам.
Пока кабачки готовятся, можно сделать особую заливку. Взбить яйца со сливками до однородной массы. Добавить крахмал, горчицу, соль и молотый перец. Тщательно взбить венчиком.
Когда кабачки станут едва золотистого цвета, выложить их в форму для запекания и, помешивая, залить яично-сливочной заливкой. Сыр натереть и вмешать в блюдо. Поставить в духовку, разогретую до 180 градусов, на 20 минут.

https://lifestyle.segodnya.ua/