Саша Белькович утверждает, что это бомба!
Саша Белькович. Кадр из YouTube-канала Sasha Belkovich
Саша Белькович рассказал в личном блоге, как приготовить жареный банан с карамелью. «Бомба!» — сказал про свой десерт известный телеповар.
Ингредиенты на 2 порции: сахар –150 г, банан – 2 шт., сливки 22% или 33% – 200 мл, пломбир – 100 г.
На сковороду высыпать сахар, растопить до жидкой карамели. Расстелить пергамент и, выливая тонкой струйкой на бумагу по кругу, нарисовать несколько кругов. Оставить застывать. Это нужно для подачи.
На остатки карамели положить кусочки сливочного масла, растопить, положить очищенные бананы, обжарить с двух сторон.
Бананы достать, в карамель с маслом влить сливки и чуть притушить, получится сливочный соус.
На тарелку полить соус, сверху положить бананы, рядом — мороженое и сверху — застывшую карамель. Очень красиво, быстро и просто!
