По словам телеведущей, приготовить его очень просто.
Маргарита Симоньян. Фото: Globallookpress.com
Телеведущая Маргарита Симоньян в Instagram разместила рецепт приготовления ржаной чиабатты.
«Иногда дома мы печем хлеб сами. На 330 граммов теплой воды берем шесть граммов дрожжей. Размешиваем в овальной или прямоугольной форме. Добавляем 30 граммов оливкового масла. Засыпаем 300 граммами муки первого сорта, 80 граммами ржаной обдирной муки, семью граммами соли, 20 граммами семян льна и перемешиваем до однородной консистенции».
Маргарита Симоньян
По словам Симоньян, далее надо все накрыть пищевой пленкой и оставить тесто в покое на 20 минут. Затем дважды накрыть тесто пищевой пленкой. Все отставить еще на 40 минут. После необходимо перекласть поднявшееся тесто на полотенце и сверху присыпать мукой.
Ржаная чиабатта. Фото: instagram.com/_m_simonyan_/
«Делим тесто на две части, формируя две чиабатты. Накрываем полотенцем и оставляем при комнатной температуре еще на 30 минут. Аккуратно перекладываем оба куска на пергаментную бумагу», — заметила Симоньян.
Далее надо включить духовку. Положить пергамент с тестом на противень и создать пар. Для этого налить в нагретую в духовке емкость 100 мл воды и быстро закрыть дверцу. Чиабатта выпекается десять минут с паром при 220 градусах. За десять минут вода должна испариться. Затем выпекаем еще 15 минут до золотистой корочки и даем остыть.
Напомним, что Маргарита Симоньян достаточно часто делится с подписчиками рецептами приготовления разных блюд. Многим подписчикам очень по душе ее рецепты.
